Технически, если руль находится далеко, то для того чтобы поймать равновесие, надо поднимать переднее колесо на порядок выше, и в таком положении ловить баланс безусловно труднее.
Повернуть руль поближе в этом плане поможет, но есть и два других варианта решения
этой проблемы, которые ранее не был упомянуты, а именно..
1) набрать вес в районе пятой точки
Если это сложно, то можно и рюкзак одеть, тоже поможет.
2) Поставить заднее колесо максимально близко к центру байка
Я точно могу сказать, что при таком росте, размере байка и весе 55+ кг можно нормально ловить баланс даже при штатном положении руля, видел собственными глазами неоднократно. С колесом на 13.75" от центра каретки.