Не стоит заморачиваться о высоте, теоретически если очень быстро крутить бар, то можно его и с очень маленького баника сделать. В баре самым важным элементом является то, как ты крутишь.
В идеале нужно крутить по теореме(
http://www.livebmxsport.tmweb.ru/index.php?id=391) и ловить руль до приземления, иначе есть риск при небольших недокрутах жестко повредится, особенно если речь идет о банибаре со ступенек или в скат)
Когда делаешь 180 о высоте тоже не задумывайся, помни для тебя главное докрутить и поехать на фейки. Высокое ванейти как и высокий баник приходят с опытом.