|
Калмыцкий чай
Бодрящая штука. Для приготовления сего напитка надо заиметь (на двух пИрсон): 1)Калмыцкий пресованный чай (за неимением оного - черный обыкновенный), 2)Сливки или молоко пол-литра, 3)Сливочное масло 20г, 3)Соль по вкусу, 4)Черный перец по вкусу, 5)Кастрюля, 6)Чашка
Итак, порядок действий:
1)Заливаешь заварку холодной(именно холодной) водой Количество - по предпочтениям. Прикинешь, сколько обычно добавляешь в заварочный чайник.
2)Ставишь каштрюльку на огонь и доводишь содержимое до кипения. Затем выливаешь теплое, не кипящее, а теплое молоко и сливки. Холодное молоко в горячей воде имеет все шансы свернуться.
3)Получиться должон чай с молоком. Теперь помешай варево так, чтоб чаинки 40 раз поднялись и опустились (такова традиция) Еще минут 15-20 чай стоять должен на слабом огне.
4)Думаешь, калмыки психи, чтобы добавлять в чай сливочное масло, соль и перец? Так вот: масло - это жир, жир-это энергия, а энергия - это тепло. В общем, добавь масло соль и перец и вари еще 15 мин.
|